岗位职责:
1.精通潮汕菜私房菜的制作:
2.在上级领导下,负责中餐厨房的生产管理工作,按质按量保障菜肴出品;
3.负责菜式规格和制作标准的制定,积极参与研究开发菜肴新品;
4.掌握各种食材特性,合理烹调,保证出品色、香、味、型具佳;
5.成本意识强,根据用餐标准制定菜谱,根据用餐人数合理下单。
任职资格:
1.五年以上潮汕菜之私房菜制作经验,有酒楼、酒店私房菜制作经验优先;
2.严格执行食品安全法,确保菜品安全卫生;
3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方
法,做到色香味俱佳;
4.保持操作间和个人卫生,爱护食堂设施:
5.严格遵守操作规程,防止工伤.火灾事故等:
6.上级主管交办的其它任务。
1.精通潮汕菜私房菜的制作:
2.在上级领导下,负责中餐厨房的生产管理工作,按质按量保障菜肴出品;
3.负责菜式规格和制作标准的制定,积极参与研究开发菜肴新品;
4.掌握各种食材特性,合理烹调,保证出品色、香、味、型具佳;
5.成本意识强,根据用餐标准制定菜谱,根据用餐人数合理下单。
任职资格:
1.五年以上潮汕菜之私房菜制作经验,有酒楼、酒店私房菜制作经验优先;
2.严格执行食品安全法,确保菜品安全卫生;
3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方
法,做到色香味俱佳;
4.保持操作间和个人卫生,爱护食堂设施:
5.严格遵守操作规程,防止工伤.火灾事故等:
6.上级主管交办的其它任务。
职位类别: 厨师/面点师
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- 公司规模:50 - 99人
- 公司性质:民营企业
- 所属行业:旅游、酒店、餐饮、娱乐休闲等
- 所在地区:广东-深圳市
- 联系人:闫
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- 邮政编码:
工作地址
- 地址:深圳市龙华区大浪街道新石社区华宁路16号102,1楼、3-12楼